4 طرق لتحضير طبق الرنجة في عيد شم النسيم 2024
نشر
مع حلول عيد شم النسيم 2024، تنتشر رائحة الرنجة في كل منزل مصري، لتُضفي على أجواء العيد نكهة مميزة وبهجة لا مثيل لها. وتتنوع طرق تحضير الرنجة لتناسب جميع الأذواق، بدءاً من الرنجة المخلية التقليدية، وصولاً إلى الرنجة المشوية بنكهتها الفريدة.
ولكن مع حرصنا على تنويع نكهات الرنجة وإرضاء جميع الأذواق، نبحث عن طرق تحضيرها بطرق مختلفة تُضفي لمسة إبداعية على هذه الوجبة التقليدية.
في هذا المقال، نقدم لكم 4 طرق لتحضير الرنجة في شم النسيم، مع شرح كل خطوة بالتفصيل:
الطريقة الأولى: الرنجة بالزيت والليمون
مقادير عمل الرنجة بالزيت والليمون:
- كيلو جرام من الرنجة المدخنة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
- جرجير وخس للتزيين.
طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون:
- إخلاء الرنجة: نضع الرنجة في طبق مناسب ونُدخلها إلى الميكروويف لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. ثم نُخرجها من الميكروويف ونُخليها من الشوك والجلد بعناية.
- تقطيع الرنجة: نقطع الرنجة المُخلية إلى قطع متوسطة الحجم، ونضعها في طبق التقديم.
- إضافة النكهات: نُضيف إلى الرنجة عصير الليمون والزيت النباتي، ونُقلّب المكونات جيداً حتى تتوزع النكهات بشكل متجانس.
- التزيين والتقديم: نُزيّن طبق الرنجة بالبصل الأخضر المقطع، ونُقدّمها مع الخس والجرجير الطازج، وخبز عربي طازج.
الطريقة الثانية: الرنجة بالبصل والطماطم
مقادير عمل الرنجة بالبصل والطماطم:
- ربع كيلو جرام من الرنجة المُخلية.
- نصف كوب من البصل مقطع شرائح.
- كوب من الطماطم مقطع مكعبات.
- نصف كوب من الفلفل الرومي مقطع مكعبات.
- 3 معالق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة عمل الرنجة بالبصل والطماطم:
- تحضير الخضار: نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضع البصل في الزيت ونقلبه باستمرار حتى يصبح لونه أصفر.
- إضافة الطماطم والفلفل: نضيف الطماطم والبصل والفلفل الرومي، ونترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتسبّك.
- دمج الرنجة: نضع الرنجة المخلية مع خليط البصل والطماطم، ونقلب لمدة 5 دقائق.
- التقديم: نرفع الرنجة من على النار ونتركها حتى تبرد ثم نُقدّمها لأفراد الأسرة.
الطريقة الثالثة: الرنجة بالطحينة
مقادير عمل الرنجة بالطحينة:
- كيلو جرام من الرنجة المُخلية.
- نصف كوب من الطحينة.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من الماء.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل الرنجة بالطحينة:
- خلط المكونات: نضع الطحينة وعصير الليمون والماء في وعاء عميق ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- إضافة الرنجة: نضيف الرنجة المُخلية إلى خليط الطحينة ونُقلّب المكونات حتى تُغلف الرنجة بالطحينة بشكل كامل.
- التقديم: نُزيّن طبق الرنجة بالبقدونس المفروم، ونقدّمها مع الخبز العربي الطازج.
الطريقة الرابعة: الرنجة المشوية
مقادير عمل الرنجة المشوية:
- كيلو رنجة مدخنة.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 فلفل أحمر مقطع شرائح.
- 2 فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل الرنجة المشوية:
- تُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- تُصف الرنجة المقطعة في صينية فرن، وتُضاف إليها شرائح البصل والفلفل.
- تُرش المكونات بزيت الزيتون، وتُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج الرنجة وتصبح ذهبية اللون.
- تُقدم الرنجة المشوية ساخنة مع الخبز الطازج والليمون.
