طريقة عمل سلطة الطحينة في 5 دقائق
تبحث الأمهات على طريقة عمل سلطة الطحينة لتقديمها مع المشويات في المنزل بدلا من شراءها من المطاعم، ولكن تبحث على وصفات لإعداد الطحينة بطريقة سلطة الحاتي.
مقادير سلطة الطحينة
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
نصف كوب طحينة
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة خردل
2 ملاعق صغيرة من العسل
ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة من الماء المثلج ، حسب الحاجة
طريقة عمل سلطة الطحينة
1- في كوب أو برطمان قياس سائل، اخلطي زيت الزيتون والطحينة وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والخردل والعسل والملح والفلفل الأسود.
2- أضيفي الماء البارد واخفقي مرة أخرى، يجب أن تصبح الضمادة كريمية بشكل ملحوظ، تذوق وأضف المزيد من عصير الليمون والفلفل حسب الرغبة، وإذا كانت التتبيلة سميكة جدًا بحيث لا يمكن رشها، اخفقيها في المزيد من الماء البارد.
3- ضع القليل من الماء البارد حسب الحاجة وقدميها.
مقادير طحينة الكفتة
للسلطة:
3 حبات طماطم
1 خيار اختياري
½ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
لتتبيلة الطحينة:
2 ملاعق كبيرة معجون طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق صغيرة ماء بارد
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة عمل طحينة الكفتة
1- لعمل تتبيلة الطحينة في وعاء، اخلطي جميع المكونات معًا، سيصبح خليط الطحينة مائيًا ، ثم ينكمش، ثم يصبح رخوًا بعض الشيء أثناء الخلط.
2- إذا كانت صلصة الطحينة سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء البارد واخلطها مرة أخرى، اضبط المكونات حسب رغبتك.
3- لصنع السلطة نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات، نضيف صلصة الطحينة ونخلط السلطة، ويرش البقدونس المفروم ويقدم.
مقادير سلطة الطحينة البلدي
طحينة
ملح
فلفل
ماء
كمون
ثوم
شطة
خل
طريقة عمل سلطة الطحينة البلدي
1- احضري وعاء مناسب به 3 ملعقة طحينة كبيرة
2- اضيفي اليها الخل والثوم مع التقليب جيدا.
3- اضيفي الماء الساخن قليلا إلى المكونات ومزجها معا جيدا.
4- رش القليل من الملح والفلفل والكمون والثوم والشطة.
5- تقليب الطحينة معا حتى تصل إلى القوام المظبوط.
