طريقة عمل البرجر بـ 5 وصفات مختلفة

البرجر بالشوفان من أكثر الوجبات التي يفضلها الأطفال خاصة فترة الحضانة والابتدائية، باعتبارها وجبة لذيذه يمكن تحضيرها في المنزل للانش بوكس في المدرسة، ويستغرق وقت تحضير البرجر بالشوفان حوالي 15 دقيقة فقط.

كما أن البرجر بالشوفان يعتبر صحي لأصحاب الوزن الزائد، فيمكن أن تتناوله بدون خوف والتخلي عن الطريقة التقليدية للبرجر المليئ بالدهون.

single

موضوعات متعلقة

طريقة سهلة.. خطوات عمل برجر السمك

للدايت.. طريقة عمل برجر بالشوفان

مكونات طريقة البرجر بالشوفان

4 شرائح من خبز الحبوب الكاملة، ممزقة إلى قطع
نصف كوب شوفان سريع الطهي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خردل جاف
1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 دجاج مفروم
1 بصلة مفرومة ناعماً
1 بيضة

طريقة تحضير البرجر بالشوفان

1- قم بمعالجة الخبز في معالج الطعام حتى تحصل على الخبز المفروم “البقسماط للقلي”.

2- قلب فتات الخبز والشوفان والملح والخردل وبذور الكرفس والكمون معًا في وعاء. 

3- يُمزج الدجاج والبصل والبيض معًا في وعاء منفصل؛ يُضاف مزيج فتات الخبز إلى مزيج الدجاج ويُمزج.

4- يقسم ويشكل الخليط إلى 7 قطع.

5- سخني زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

6- تُطهى الفطائر في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى البني على كل جانب ولا تعد وردية في المنتصف، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

مكونات برجر بالأفوكادو

1 دجاج مفروم
ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
زيت
1 حبة أفوكادو - مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح (اختياري)
نصف كوب صلصة رانش أو حسب الرغبة (اختياري)

طريقة عمل البرجر بالأفوكادو

1- اخلطي الدجاج المطحون والكزبرة وصلصة الصويا ومسحوق الثوم وعصير الليمون والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود المطحون معًا في وعاء كبير.

2- شكلي الخليط إلى 4 قطع.

3- حضري مقلاة برذاذ الطبخ وضعيها على نار متوسطة.

4- يُطهى البرجر في المقلاة الساخنة حتى ينضج تمامًا ولا يعود لونه ورديًا في المنتصف، 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.

5- يُقدم على خبز البرجر مع شرائح الأفوكادو وملعقة كبيرة من صلصة الرانش.

مكونات البرجر المشوي

1 بصلة مفرومة
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
1 فلفل حمراء مفرومة
1 كوب مشروم مقطع طازج
1 طماطم منزوعة البذور ومفرومة
2 جزر مفروم
2 دجاج مفروم
1 بيضة
كوب بقسماط خبز طازج
1 ملعقة طعام توابل 
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل البرجر المشوي 

1- سخن الشواية الخارجية للحرارة المتوسطة وشبكة الزيت قليلاً.

2- رش قدرًا خفيفًا بالزيت على نار متوسطة.

3- اقلي البصل بالثوم أولاً، ثم الفلفل الحلو، ثم المشروم، والطماطم والجزر، وتوضع جانبا وتترك جميع الخضار لتبرد تماما.

4- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع الخضار، وأضيفي البيض وفتات الخبز والتوابل حسب الرغبة.

5- اخلطيهم معًا جيدًا وشكلوا في 8 فطائر.

6- تُشوى على نار متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب، أو إلى درجة النضج المرغوبة.

مكونات البرجر بالدجاج والشوفان 

500 جرام دجاج
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
150 جرام مشروم مقطع شرائح
1 جزرة مفرومة
1/2 كوب بقسماط
4 أوراق خس 
1/2 ملعقة صغيرة بهارات فلفل أسود
1 بصلة مفرومة
1 فلفل أحمر مفروم
1 طماطم مفرومة
1 بيضة
1 كوب شوفان
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة زيت مكرر

طريقة عمل البرجر بالدجاج والشوفان

1- سخن الفرن على نار متوسطة وشبكة الزيت قليلاً.

2- رشي زيت خفيفًا أثناء الطهي.

3- يُقلى البصل بالثوم أولاً ثم الفلفل الحلو ثم المشروم والطماطم والجزر.

4- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع الخضار.

5- أضف بيضة وكوب من شوفان وفتات الخبز والتوابل حسب الرغبة.

6- اخلطيهم جميعًا جيدًا وشكلوا 2 إلى 3 قطع صغيرة.

7- تُشوى على نار متوسطة لمدة 6 - 8 دقائق لكل جانب، أو إلى درجة النضج المرغوبة. 

مكونات البرجر الميكسيكي

1 دجاج مفروم
1 حزمة بصل أخضر مقطعة أو حسب الرغبة
2 بياض بيضه
1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة أو حسب الرغبة
1 فلفل هالابينو، منزوع البذور ومفروم
1 1/2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة فلفل مجفف مطحون
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 كوب بقسماط مطحون
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم ، أو حسب الرغبة
1 ملعقة طعام زيت نباتي
كريمة الأفوكادو الحامضة
1 ثمرة أفوكادو ناضجة
½ كوب كريمة حامضة أو حسب الرغبة

طريقة عمل البرجر الميكسيكي 

1- يُمزج الدجاج المطحون، البصل الأخضر، بياض البيض، الكزبرة الهالبينو، 1 1/2 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة الفلفل، الملح، والفلفل في وعاء كبير، وتخلط حتى تصبح لزجة ويصعب التعامل معها.

2- شكلي خليط الدجاج المفروم على شكل فطائر. يُمزج فتات الخبز ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء. تُغطى الفطائر بقليل من فتات الخبز المتبلة.

3- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. 

4- تُطهى الفطائر حتى تحمر لمدة دقيقتين لكل جانب، ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

5- غطي المزيج واطهيه حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية، حوالي 4 دقائق لكل جانب. 

6- اهرسي الأفوكادو ونصف كوب كريمة حامضة معًا في وعاء، ويتبل بالملح والفلفل، ويوزع فوق فطائر الدجاج.