طريقة عمل طاجن موزة
يفضل الكثير من الأشخاص وخاصة الرجال تناول الطواجن، ويعد طاجن لحم الموزة أشهر الطواجن التي تقدم في المطاعم، ولكن أيضا يمكن إعدادها في المنزل بسهولة.
طريقة عمل الموزة بالصوص
قدم الشيف الشربيني خطوات عمل الموزة بالصوص، يمكنك التعرف عليها خلال السطور التالية.
لحم موزة.
خضار مكعبات (بطاطس - جزر - بصل - طماطم - كوسة - بذنجان - فلفل)
2 بصلة مفرومة.
زبدة أو سمن.
ثوم مهروس.
عصير ليمون.
خل.
بهارات بجميع أنواعها.
مرقة لحم.
طريقة عمل طاجن لحم موزة بالصوص
1- أولى الخطوات يجب تتبيل الموزة بالتوابل والليمون والخل واتركيها في الثلاجة لفترة من الوقت.
2- احضري طاسه وضعي بها الزبدة أو السمن، واسكبي بها لحم الموزة حتى يتغير اللون.
3- بعد تغيير لون اللحم اضيفي الخضار مع التقليب جيدا.
4- احضري طاجن كبير وضعي بها جميع المكونات السابقة.
5- اضيفي فوقها صلصة الطماطم ثم ادخليه الفرن ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل موزة على الطريقة التركية
طريقة عمل موزة على الطريقة التركية تحتاج إلى مكونات متعددة ولكن نقدم الوصفة بخطوات سهلة حتى تتمكين طهيها بسهولة.
مكونات طاجن الموزة التركي
لحم ضاني
ثوم.
ملح وفلفل أسود.
ليمون.
كزبرة.
حبهان.
زيت زيتون.
طريقة عمل طاجن الموزة التركي
1- احضري وعاء به زيت الزيتون والثوم وبذور الكزبرة والفلفل وعصير الليمون وضعي به اللحم لتتبيله.
2- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. باستخدام سكين حاد، قم بعمل ثلاث قطع متساوية في ساق الضأن.
3- انشر المعجون بين كل شريحة من اللحم، ثم اضغط مرة أخرى معًا لإنشاء فخذ من لحم الضأن شبه الكامل.
4- ضعي لحم الضأن على أوراق الموز أو 3 ورقات كبيرة من ورق الخبز ولفيها بالكامل.
5-غطيها بورقة كبيرة من ورق القصدير، ثم ضعيها في مقلاة وشويها لمدة 30 دقيقة.
6- خففي الحرارة إلى 120 درجة مئوية واتركيها محمصة لمدة 4 ساعات أخرى أو حتى تنضج بشكل يذوب.
7- قدمي لحم الضأن المشوي مع سلطة الجزر.
طريقة عمل الموزة المسلوقة
بالرغم أن لحم الموزة الكثير يقوم بتحضيره في الفرن، إلا أن البعض يفضل تناوله مسلوقا، إليك الخطوات.
1- احضري وعاء كبير وبه كمية كبيرة من الماء.
2- اضيفي إلى الماء ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والزنجبيل والحبهان وورق اللورا.
3- ضعي مكعب من مرقة اللحم إلى الماء واتركيه للغليان.
4- اضيفي اللحم إلى الماء واتركيه لمدة ساعه ونصف حتى السلق.
