«سحورك عندنا».. طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة

الفول بالطحينة من أشهر الأكلات التي يتناولها المصريون في وجبة السحور بشهر رمضان الكريم، ويمكن إعداده بسهولة في المنزل.

وقدمت الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل الفول بالطحينة بخطوات سهلة وسريعة.

مقادير الفول مدمس بالطحينة
 كوب فول مدمس.
ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
بصلة مفرومة.
بقدونس.
طماطم.
مقادير صلصة الطحينة  

5 ملاعق طحينة.
3 ملاعق زبادي.
عصير الليمون.
ثوم مفروم.
رشة كمون.
رشة ملح.
طريقة تحضير الفول بالطحينة

لتحضير صلصة الطحينة: نحضر وعاء كبير ونضع فيه الطحينة، ولبن الزبادي، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والكمون، والملح، ونقلب كل المكونات حتى تختلط وتتجانس.

نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى تسخن.

نضيف البصل ونقلبه في الزيت حتى يتشوح.

نضيف الفول المدمس للمقلاة ونقلب لثواني.

نضيف خليط صلصة الطحينة لخليط الفول في المقلاة ونقلب.

نخفض النار ونتذوق الفول إذا كان في حاجة للملح والفلفل الأسود، نضيف ذلك إذا لزم الأمر، ونترك الفول على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الفول بالطحينة.

نضع الفول بالطحينة في طبق التقديم، ونزين الوجه بالبقدونس المفروم، والطماطم، والقليل من الطحينة.