أكلة العيد.. طريقة عمل الفتة باللحمة

قدم الشيف الشربيني، طريقة عمل الفتة باللحمة لتقديمها في أول أيام عيد الأضحى المبارك.

مقادير فتة باللحم الحار

لحم مفروم.
طماطم.
بصل.
ثوم.
زبادي.
مرقة.
كزبرة خضراء.
شطة.
بهارات.
كمون.
عيش بلدى.
ملح.
فلفل أسود.
. سمـنة

طريقة تحضير فتة باللحم الحار

* يوضع الأزر فى الحلة مع السمنة و ملح الماء المغلي و يترك حتى ينضج تماما

* تضاف اللحمة المفرومة إلى الكبة وتخلط حتى تتجانس المكونات تماما

* تشكل الكفتة كرات متوسطة الحجم ثم تحمر في الزيت ويقطع العيش ويحمر في الزيت

* توضع السمنة في طاسة ساخنة ثم يضاف إليها الثوم

* يخلط الزبادي مع الثوم والشطة والكمون وتقلب جيدا لتجهيز الصلصة البيضاء

* تقطع الطماطم وتفرم في الكبة و ترفع في الطاسة مع بهارات وسكر وشطة و تترك حتى تغلى

* توضع السمنة في طاسة أخرى مع الثوم وتضاف إليها لكفتة المحمرة مع العيش

* تضاف الصلصة المجهزة إلى اللحمة والخبز ثم ترفع في طبق التقديم ويضاف الأزر ثم باقي كمية الصلصة.