طريقة عمل البيتيفور في المنزل .. المقادير والخطوات
البيتيفور من أبرز الحلويات التي تقدم في عيد الفطر المبارك، وبدلا من شراءه من المحلات، يمكنك إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير البيتيفور
كوب زبدة.
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة فانيليا.
بيضة.
كوب سكر مطحون.
كريز مجفف.
طريقة عمل البيتيفور
1- اخلطي الزبدة والسكر البودرة بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج كريمي.
2- أضيفي البيضة والفانيلا واخفقي.
3- اضيفي الدقيق واخفقي حتى تتكون عجينة ناعمة.
4- ضعي العجين بالقمع الخاص بتشكيل البيتفور وشكلي وردات صغيرة.
5- ضعي البيتيفور بصينية مبطنة بورق الزبدة.
6- ضعي قطعة من الكرز في منتصف كل حبة.
7- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 14 دقيقة.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البيتيفور يبرد وقدميه.
مقادير البيتيفور مثل المحلات
2 كوب دقيق
1 كوب زبدة لينة
نصف كوب سكر ناعم بودرة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا للتزيين أو مربی
طريقة عمل البيتيفور مثل المحلات
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180.
2- انخلي الدقيق واتركيه جانبا.
3- في وعاء اضربي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لحوالي 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط کريمي وهش القوام.
4- أضيفي بيضة شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة، أضيفي البيضة الثانية والفانيليا ، شغلي إلى أن تختفي البيضة تماما.
5- أضيفي خليط الدقيق ، ثبتي مضرب التقليب شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة لينة وناعمة
6- ضعي مقدار من العجينة في ماكينة البيتيفور واضغطي على الماكينه فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور، أكملي تشكيل بقية البيتفور مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين كل قطعة ودخليه فرن على 160 درجه.
مقادير البيتي فور بالفانيليا
1كيلوجرام وربع دقيق
250 جرام سكر ناعم مطحون
1 كيلو جرام زبده
6 بيض
فانيلا بودر خام أو سائلة حسب الرغبة
رشة ملح
طريقة عمل البيتي فور بالفانيليا
1ـ اضربى الزبدة مع السكر جيدا تبقى كريمى هش.
2ـ ضيفى البيض واحدة واحدة حتى تختلط بالمزيج ثم الفانيلا.
3ـ اخلطى الدقيق مع رشة الملح إنزلى بالدقيق بالتدريج.
4ـ حتى تحصلى على عجينة ناعمة هشة ضعيها فى كيس حلوانى وشكلى حسب الرغبة.
5ـ اتركى التشكيلات فى الصاج ترتاج 1/2 ساعة قبل ماتدخل الفرن حتى لاتسيح عند الخبز.
6ـ إخبزى البيتفور فى فرن ساخن من قبل على 170 درجة حتى يصبح ذهبى اللون.
