طريقة عمل قرص بالعجوة بوصفات سهلة

طريقة عمل قرص بالعجوة.. تبحث عنها الأمهات خاصة في موسم الشتاء والامتحانات لإعدادها في المنزل لابنائها لتقدمها كسناكس بين الوجبات لتمدهم بالطاقة والحيوية وتنشط الذاكرة وتحفزهم على المذاكرة بشكل أكبر.

لعشاق الدايت.. طريقة تحضير كيكة الشوفان بالقرفة

بطريقة سهلة.. طريقة عمل كيكة عيد الأم

مقادير قرص بالعجوة 

1/2 كوب سكر
1/4 كوب عسل خفيف
1/4 كوب ماء
1 عود قرفة 
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة طازجة
1/4 ملعقة صغيرة ملح 
1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 كوب جوز محمص
1 كوب فستق محمص
1 كوب تمر منزوع النواة ومفروم خشناً
3 ورقات من عجين الفطير

طريقة عمل قرص العجوة 

1- اصنع الشراب: امزج جميع مكونات الشراب ما عدا ماء زهر البرتقال في قدر متوسطة الحجم واتركها على نار هادئة، ويُرفع عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر، ويُترك جانباً حتى يبرد لمدة 15 دقيقة.

2- تحضير الحشوة: تُمزج المكسرات في محضر الطعام وتُخفق من 3 إلى 5 مرات حتى تتفكك، ونضيف التمر ونخفق حتى قطع التمر بحجم الكرات ، وصب ملعقتين كبيرتين من الشراب في وعاء صغير، ثم اخلطي الشراب وحشوة معًا في وعاء كبير.

3- تشكيل دوران سخني الفرن إلى 400 درجة ، مع تباعد ثلاثة رفوف بالتساوي، ولفي عجين الفطير إلى مستطيل 20 × 12 تقريبًا، مع تقليم الحواف بسكين حاد. 

4- قسّم المربعات ذهنيًا إلى مثلثين، واربط مركز مثلث واحد عدة مرات بالشوكة، وضع ملعقة كبيرة ممتلئة في الجانب الراسي من كل مربع، قم بطيها على القطر في شكل مثلث وقم بتجعيد الحواف بالضغط على الجزء الخلفي من أسنان الشوكة بقوة ضد المعجنات، وافركي طبقة رقيقة من الشراب فوق كل مربع، كرر مع الأوراق المتبقية من عجين الفطير.

5- اخبزي المخبوزات على صواني مبطنة بورق البرشمان لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا، وللخبز لضمان طهي متساوٍ ومنع الاحتراق. 

مقادير قرص بالعجوة والجوز

1/2 كوب سكر
1/4 كوب زبدة أو سمن ملين
1/4كوب دقيق متعدد الاستخدامات 
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 كوب تمر مفروم ناعم
1/2 كوب جوز مفروم ناعم
1/2 كوب جوز هند مقشر
ماء
بيض

طريقة عمل قرص بالعجوة والجوز 

1- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، وتوضع العجينة بشكل مسطح على صفيحة خبز غير مدهونة أو صينية بيتزا.
2- في وعاء كبير، اخلطي السكر والزبدة حتى تمتزج جيدًا، وأضيفي الدقيق والقرفة، يضاف العجوة والجوز وجوز الهند ويقلب.
3- إزالة قشرة الفطيرة الثانية، ضع القشرة فوق الحشوة، ويُدهن الوجه بالبيض المخفوق.
4- اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، تبرد لمدة 30 دقيقة، قدميها دافئة أو باردة.

مقادير قرص بالعجوة في الفرن

 2 كوب تمر مفروم
 2 كوب ماء ساخن
2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
 2 كوب سكر
3/4 كوب جوز مفروم خشن
1-1 / 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة عمل قرص بالعجوة في الفرن

1- يسخن الفرن إلى 375 درجة، وفي وعاء كبير اخلطي التمر والماء والزبدة، ودعها لمدة 5 دقائق. 2- في وعاء كبير يُمزج الدقيق والسكر والجوز وصودا الخبز والملح، وفي وعاء صغير يُمزج البيض مع الفانيليا ومزيج التمر.
3- تصب في وعائين واخبزيها حتى يخرج عود أسنان نظيفًا ، لمدة 45-50 دقيقة، وغطيه برقائق معدنية إذا كان لونه بني فاتح بسرعة، وتبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالتها.