بخطوات سهلة.. طريقة عمل الملوحة «البيتي» في 5 دقائق
الملوحة من الأسماك المخللة، التي يفضل تناولها الأشخاض خاصة في الأعياد، مثل عيد الفطر، و عيد شم النسيم ، ومن الممكن التخلي عن عادة شراء الملوحة من المحلات ويمكنك تجهيزها في المنزل بخطوات سهلة.
طريقة عمل الملوحة البيتي
تحتاج طريقة عمل الملوحة إلى 5 دقائق فقط في المنزل وبعض المكونات الرخيصة.
مقادير الملوحة
سمك بوري.
3 ملاعق ملح خشن.
3 ملاعق كبيرة كمون.
4 معلقه كبيرة شطة.
نصف كوب خل أبيض.
3 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة عمل الملوحة البيتي
1- غسل السمك جيدا وتركه حتى يجف.
2- نخلط السمك بالملح والكمون والشطة والخل والزيت.
3- وضع الملوحة في البرطمان الزجاجي.
4- ترك الملوحة لمدة أسبوعين لتمام النضج.
طريقة عمل الملوحة البلدي
نقدم لكم السطور التالية طريقة عمل الملوحة البلدي بخطوات سهلة في دقائق.
المكونات:
سمك بوري أو سردين.
شطة.
ملح خشن.
2 كوب زيت.
بابريكا.
كركم.
طريقة عمل الملوحة البلدي
1- غسل السمك جيدا ووضع بداخله التوابل.
2- نرص السمك بطريقة ملفوفة في البرطمان.
3- نضع زيت في البرطمان بعد رص السمك.
4- نترك البرطمان في مكان دافئ لمدة 10 أيام.
نصائح لتناول الملوحة
1- تجهيز الملوحة بالليمون، والخس، والخيار؛ وذلك لتجنب ارتفاع نسبة الحموضة في المعدة.
2- غسل الملوحة بالخل المخفف، وعصير الليمون، لتقليل مستويات الملح في الأسماك.
3- وضع الملوحة في الفرن لمدة 10 دقائق لقتل ما بها من سموم ثم رش عليها الزيت.
4- تناول كميات كبيرة من الخضار مثل البصل الأخضر والخس والترمس لأنها تساعد في التخلص من الملح وتخرجه في البراز.
5- ضرورة غسل هذه الخضار جيدا باستخدام الخل لتجنب الإصابة بعدوى الكبد.
6- الاتصال بالطبيب أو تناول مضادات السموم في حالة ظهور أعراض التسمم الغذائي، بما في ذلك الإسهال وأعراض الجهاز التنفسي والعصبية.
7- تناول البقدونس والبرتقال والموز والشمام الغني بالبوتاسيوم على التخلص من الملح الزائد من الجسم.
8- تناول كوبا من الكركديه والبقدونس لعلاج سلس البول، وشرب أيضا الأعشاب لأنها تساعد في تطهير المعدة مثل الشاي الأخضر بالنعناع أو الزعتر أو القرفة.
9- عدم تناول الفسيخ الزائد على وجه التحديد لتجنب المشكلات الصحية.
10- يجب على الأطفال والنساء الحوامل عدم تناول السمك المملح لما له من تأثير سلبي مزدوج على صحتهم.
