تحذيرات هامة لمرضى السكر من حلويات رمضان

قدم برنامج "أحلى أكلة" حلقة خاصة من جزئين عن الحلويات الرمضانية في لبنان وطريقة عملها، بالإضافة إلى حكاية وأصل وأسرار كعكة الكنافة. 
 

سلط الشيف علاء الشربيني، الضوء على كواليس صناعة الحلويات في حلقة  أمس، والتي زار خلالها "حلاب" وهو أشهر محل حلويات في لبنان، حيث عرض لقطات من معمل تصنيع الحلويات وطريقة فرم الكنافة ضمن خلطة خاصة عبارة عن إضافة السمن على الكنافة المفرومة ثم تكبيسها ودخولها الفرن وبعدها يتم وضع الحليب.
https://www.facebook.com/watch/?v=1216073628849618
 

كما استضاف البرنامج المذاع على قناة "ON"، أشهر صانعي الحلويات اللبنانية، ومنهم الشيف اللبناني محمد الغالي الذي  قدم خطوات عمل العثمنالية بالقشطة.
https://www.facebook.com/watch/?v=1190853928051945
 

أما سليم الحلاب فأكد خلال حواره إلى البرنامج أن عائلته تعمل في صناعة الحلويات من عام 1881 أي منذ 145 عامًا، واصفًا نفسه بأنه من "الجيل الخامس". 
https://www.facebook.com/AhlaAklaON/videos/753504002000911
 

وتابع أن المحل في لبنان يقدم حوالي 65 صنفًا خلال السنة ولكن يتم التحضير لشهر رمضان بشكل خاص كل عام، موجهًا بعض النصائح إلى مرضى السكر بشأن حلويات رمضان.
 

وقال الحلاب، إنه يجب على مرضى السكر عدم تناول حلويات ولكن يمكن تناول بعض القطايف أو حلاوة الجبنة بدون شربات أو حلاوة الأرز ولكن البقلاة والكنافة وما شابه فهي أطعمة صعبة على المرضى بسبب السكريات والسمن المستخدم في تصنيعها. 
https://www.facebook.com/watch/?v=925237238312468