«الفحسة» لا يعوضها طبق آخر في المطبخ اليمني.. فيديو
عرض برنامج "صباح جديد"، المعروض على قناة "القاهرة الإخبارية"، صباح اليوم الجمعة، تقريرًا عن أشهر الأكلات في المطبخ اليمني.
وقال التقرير، إن المطبخ اليمني منذ القدم من أكثر المطابخ تنوعًا في العالم، لعل أشهر أطباقه هي "الفحسة"، وهي تتصدر قائمة الأطعمة المفضلة لدى العائلات اليمنية، التي لا تتخيل غيابها عن مائدتهم، ولا يعوضها طبق آخر، لاسيما خلال مناسباتهم المختلفة.
وأضاف، أن "الفحسة" وجبة شعبية يرجع أصلها إلى مدينة صنعاء، وتتكون من لحم عجل أو شاه مطبوخ على درجة حرارة عالية، داخل أوانٍ فخارية، مضاف إليه بعض المرق والبهارات والثوم والفلفل الحار.
وأشار التقرير، إلى أن “الفحسة” تُقدم عادة وهي ساخنة، وتعد وجبة كاملة يتم تناولها مع الخبز اليمني، الذي يحضر في الفرن التقليدي اليمني على الحطب، والذي يعرف بالتنور وله طعم رائع ومميز، خصوصًا أنه محضر من طبقات من العجين المدهون بالزبدة.
