بنوك الطعام الإقليمية: وقف الهدر يقضي على الجوع عالميًا

قال الدكتور معز الشهدي، رئيس شبكة بنوك الطعام الإقليمية، إن هدر الطعام ثقافة يجب أن يحاربها العالم أجمع، لافتًا إلى أنه خلال عام 2011 تم عقد مؤتمر تناول توفير الأمن الغذائي في العالم العربي، وكانت جميع المداخلات تتناول زيادة الإنتاج، وما بدأناه في مصر من خلال بنك الطعام المصري تضمن وضع دليل تشغيل على كيفية التعامل مع فائض الطعام الذي لم يمس بطريقة علمية تجعله صالحا للاستخدام.

 وأضاف الشهدي -خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "صباح الخير يا مصر"، المذاع عبر القناة الأولى- أنه عرض هذا البرنامج خلال المؤتمر، وكانت النتيجة أن البنك الدولي أجرى دراسة لمعرفة حجم الهدر من الطعام، وكانت النتيجة صادمة، ففي عام 2011، كانت نسبة الهدر من الحبوب 43%، و49% من المأكولات البحرية، و64% من الخضراوات والفواكه، و25% من اللحوم، والألبان 21%. 

وتابع رئيس شبكة بنوك الطعام الإقليمية، أن الهدر ليس مجرد طعام، لافتًا إلى أن إعداد الطعام قد مر بمراحل عمل في الإنتاج والنقل والتخزين، كما أن البيئة تتكبد خسائر كبيرة بسبب الهدر، مشيرًا إلى أن متوسط الهدر من الطعام  خلال عام 2011 وصل لـ42%، بينما كانت نسبة الجوع في العالم في السنة ذاتها 12%، موضحًا أنه لو تم توجيه الاستثمارات التي كانت تتم في زيادة الإنتاج للبنية التحتية التي تحافظ على الهدر لقضى ثُلث الهدر على الجوع في العالم.