طريقة عمل كيكة عيد الحب في 15 دقيقة

كيكة عيد الحب من أبرز الهدايا البسيطة والقيمة التي يمكن تقديمها لشريك الحياة عند الإحتفال بعيد الحب في المنزل.

كيكة عيد الحب

تستغرق كيكة عيد الحب حوالي 15 دقيقة فقط لتحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل البان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي وسالي فؤاد

طريقة عمل كيك قرع العسل

مكونات كيكة عيد الحب 

زبدة للدهن
1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 كوب (400 جرام) سكر 
3/4 أكواب (64 جرام) من مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة 
1/2 كوب زيت نباتي طازج
2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1 كوب قهوة ساخنة طازجة
6 أكواب (750 جرام) سكر بودرة منخول

4 أعواد (452 جرام) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
2/3 كوب فراولة معلبة بدون بذور
1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
ملون طعام جل أحمر 
فراولة مغطاة بالشوكولاتة للتزيين

طريقة عمل كيكة عيد الحب 

1- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، وضعي في صينية الزبدة والدقيق.

2- نخل الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق مضرب، يضاف الملح ويخفق حتى يمتزج.

3- في وعاء كبير أو وعاء صغير، اخلطي اللبن والزيت والبيض والفانيليا، مع الخلاط على سرعة منخفضة، أضف المكونات الرطبة ببطء إلى الجاف، مع الخلاط لا يزال منخفضًا أضيفي القهوة الساخنة وقلبي فقط للخلط.

4- قسّمي الخليط على المقالي المُحضرة واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا، ثم اقلبها بحذر على رف التبريد واتركها تبرد تمامًا، قم بتجميدها أو وضعها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة الملمس.

5- في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب، اخلطي السكر والزبدة معًا. تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدًا ثم زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصبح خفيفة للغاية وناعمة. 

6- أضيفي مربى الفراولة والملح والفانيليا واضربوا على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة، وأضف حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من جل تلوين الطعام، إذا كنت تستخدمه واضرب حتى يصبح لون الزبدة متساويًا، أضف المزيد من الألوان إذا رغبت في ذلك.

7- ضعي طبقة واحدة من الكيك، بحيث يكون الجانب المسطح لأعلى، على سطح مستوٍ أو قاعدة الكيك. باستخدام ملعقة تعويض، وزعي حوالي ثلث كريمة التزيين في جميع أنحاء الكيك، وادفعها بعيدًا عن الحواف.

8- ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى، مع وضع الجانب المسطح لأعلى، وزعي طبقة رقيقة جدًا من كريمة التزيين في كل مكان لتكوين طبقة من الفتات، وعند كشط كريمة التزيين الزائدة احرصي على عدم إضافة كريمة الزينة مرة أخرى مع كريمة التزيين النظيفة، جمد الكيك أو ضعه في الثلاجة حتى يتماسك الزخرفة.

9- أخرجيها من الفريزر ووزعي ما تبقى من كريمة التزيين بالتساوي على الكيك ، مع التخلص من الزينة الزائدة وتنعيم العيوب بملعقة الإزاحة. تُزين بالرش والفراولة المغطاة بالشوكولاتة قبل التقديم، إذا رغبت في ذلك.

10- يمكن تخزين الكعكة المجمدة في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.