طريقة عمل الجمبري المشوي والمقلي والطاجن

الجمبري من أسهل الأكلات التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، كما يمكنك تقديمها بأكثر من وصفة.

طريقة عمل كفتة الجمبري بـ3 وصفات مختلفة

فوائد الجمبري وكيف يؤثر على الكوليسترول؟

مكونات الجمبري المشوي 

1 ملعقة طعام زيت زيتون (أو زبدة)
جمبري
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

طريقة عمل الجمبري المشوي

1- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في شواية كبيرة على نار متوسطة. 
2- نضع الجمبري في وعاء الخلط ونفرك في خليط التوابل، تخلط جيداً للتأكد من تغليف الجمبري جيداً. 
3- يُضاف الجمبري إلى الشواية الساخنة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى يصبح لون الجمبري ورديًا وينضج تمامًا.
4- قدميه على الفور.

مكونات الجمبري المقلي 

1 رطل جمبري جامبو
كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 بيضات كبيرة بيض كبير
1 كوب زيت نباتي (للقلي العميق)

طريقة عمل الجمبري المقلي 

الخطوة 1
يخفق البيض في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يصبح رغويًا، ثم اخلطي الدقيق والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​آخر، ويُغمر الجمبري في الدقيق ويُتخلّص من الفائض. اغمس الجمبري في البيض، ثم اضغط عليه في الدقيق اقلب الجمبري واضغط على الدقيق مرة أخرى لتغطي كلا الجانبين.

الخطوة 2
صب كمية كافية من الزيت في وعاء كبير ثقيل للوصول إلى عمق 2 بوصة ؛ يسخن إلى 350 درجة فهرنهايت، ويضاف الجمبري إلى الزيت الساخن ؛ تقلى حتى تنضج بالكامل، باستخدام ملقط نقل الروبيان إلى مناشف ورقية للتخلص من الزيت.

مكونات الجمبري الطاجن

1/4 كوب من البقدونس المفروم
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة  بالإضافة إلى أغصان للتزيين
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
رشة صغيرة من خيوط الزعفران مفتتة
1/3 كوب زيتون بكر ممتاز
جمبري كبير 
3 فصوص ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل مطحون طازج
3 جزر كبيرة مقطعة ناعماً
4 حبات بطاطس حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 فلفل حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة فلفل صفراء  مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النواة

طريقة عمل الجمبري الطاجن

الخطوة 1
في وعاء متوسط ​ يُمزج البقدونس مع الكزبرة المقطعة وعصير الليمون والفلفل الحلو والزنجبيل والزعفران وزيت الزيتون، ويُضاف الجمبري ويُقلب مع التتبيلة ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخطوة 2
في هذه الأثناء في قدر متوسطة الحجم، تُمزج الطماطم مع الثوم والكمون وتتبل بالملح والفلفل، يُطهى المزيج على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر حتى تتفتت الطماطم وتتسمك قليلاً، لمدة 10 دقائق.

الخطوه 3
انشر شرائح الجزر في قدر كبير وتبله قليلاً بالملح والفلفل. نضيف البصل والبطاطا والفليفلة ونتبّل كل طبقة قليلاً بالملح والفلفل، انشر صلصة الطماطم على الوجه، غطيه واتركيه ينضج على نار خفيفة إلى حد ما حتى تنضج الخضار، حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 4
نضيف الليمون والزيتون المحفوظ إلى الكسرولة ونرتب الجمبري فوقها في طبقة واحدة. يتبل بالملح والفلفل، يُغطّى القريدس ويُطهى على نار خفيفة إلى حد ما حتى يصبح لون الجمبري ورديًا لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم انقل الجمبري إلى طبق، وارفعي الحرارة إلى معتدلة واطهي الطاجين مكشوفًا، مع التحريك مرة أو مرتين، حتى تتبخر العصائر، لمدة 5 دقائق تقريبًا، انقلي الخضار إلى وعاء وضعي الجمبري فوقها، تُزين بأغصان الكزبرة وتقدم.