طريقة عمل اللانشون في المنزل بدلا من شراؤه

اللانشون من الأطعمة التي يفضلها الأطفال في وجبة الفطور، فيمكنك بسهولة صنع هذا اللحم المصنوع منزليًا دون أي إضافات أو مواد حافظة، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم والزيت مع طعم ونكهة رائعة.

طريقة عمل لحمة ودجاج صاج في المنزل

لمحبي لحمة الرأس.. تعرف على فوائد وأضرار «حلويات اللحوم»

مكونات اللانشون

اللحوم الخالية من الدهون
1 فص ثوم مبشور
2 بياض بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة زيت طبخ
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة صلصة محار
نصف ملعقة صغيرة بودرة خمس بهارات
2 ملعقة صغيرة مسحوق دجاج
30 جرام من نشا البطاطس
1 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الحاجة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة مسحوق خميرة حمراء 

طريقة عمل اللانشون 

1- قطع اللحم إلى قطع صغيرة حتى تصبح متساوية.

2- اطحن اللحم حتى يصبح ناعمًا ورائعًا.

3- أضف الثوم المبشور جيدًا وبياض البيض وبقية مكونات التوابل. 

4- استخدم عود الأكل للتقليب في اتجاه واحد حتى تحصل على قوام المعجون اللزج.

5- يُغلى قدر صغير من الماء ثم يُغلى مقدار قليل من اللحم ويُغلى حتى ينضج تمامًا ويصبح طعمه، وإذا كان لديك ميكروويف، اغرف كمية صغيرة من معجون اللحم والميكروويف لبضع ثوان حتى ينضج اللحم ثم يتذوق.

6- يمكنك استخدام صينية الخبز، ودهن المقلاة من جميع الجوانب، وضع حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من معجون اللحم في المقلاة وقم بتعبئتها باستخدام ظهر الملعقة أو ملعقة مطاطية لتجنب أي بقع فارغة.

7- استمر في تناول 2-3 ملاعق كبيرة في كل مرة وقم بتعبئتها في كل مرة، قم بسلاسة الجزء العلوي ثم قم بتغطيته بورق الألمنيوم سوف يتمدد اللحم أثناء الطهي بالبخار وسيكون لحم اللانشون سطح دائري إذا لم تزن الجزء العلوي لأسفل بشيء ثقيل حتى يكون له سطح مسطح.

8- قم بغلي الماء الموجود في القدر البخاري. 

9- اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه على البخار لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

10- قم بإزالة ورق القصدير واترك لحم اللانشون يبرد تمامًا، قد يستغرق 2-3 ساعات.

11- أخرجيها من المقلاة ثم قطعيها حسب الرغبة.