أستاذ تغذية يكشف حقيقة وجود أجزاء تحوي سموما في الدجاج
نفى الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم غذائية بجامعة عين شمس، ما تردد على مواقع التواصل الاجتماعي بوجود أجزاء من الدجاج بها سموم، موضحا أن الجزء الملاصق لأوراك الدجاج هو عبارة عن كليتها، ويقوم بتنقية الدم من السموم.
وقال الدكتور محمد الحوفي ، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "8 الصبح"، والمذاع على فضائية " dmc"، إنه لا يوجد بحث علمي يثبت أن هناك ضررا على صحة الإنسان عند أكل هذا الجزء، محذرا من أنواع الدجاج التي تحصل على مضادات حيوية.
وأضاف أنه من المفترض أن مزارع بيع الدواجن لا تقوم ببيعها في المطلق إلا في حالة انتهاء مدة انسحاب المضاد الحيوي منها ، لافتا إلى أنه يوجد رقابة من الجهات المعنية.
وتابع أن الدواجن البلدي ليس فيها مخاوف من أي جزء بها لأنها لا تأخذ أى مضادات حيوية ، لافتا إلى أنه الأفضل نزع جزء الكلى عند تنظيف الدجاج، لأنها تفرز رائحة غير مستحبة.
