دراسة تنصح بتناول زيت الزيتون يوميا

كشفت دراسة جديدة، عن أن تناول ملعقة من زيت الزيتون مهم جدا لتقوية المناعة، ولا سيما مع تفشي فيروس كورونا في البلاد.

وقال نيكولا دي، مدير جمعية مزارعي الزيتون الإيطاليين: إن زيت الزيتون عالي الجودة غني بمضادات الأكسدة - البوليفينول، الذي يساعد على تقوية جهاز الدفاع في الجسم.

ونوه بأنه "ليس كل أنواع زيت الزيتون لديها كمية كافية من مادة البوليفينول الضرورية للصحة، ويمكن اكتشاف الزيت الغني بها من خلال الطعم والرائحة".

وأكد أنه سيكون من الخطأ اختيار الزيت حسب اللون، مضيفًا "المنتج الجيد يمكن أن يكون أخضر أو أصفر، الأهم من ذلك أن الزجاجة مصنوعة من الزجاج الداكن"، مشيرًا إلى أن الضوء يضر بزيت الزيتون.

وأوضح أن "الأعداء الرئيسيون للزيت، هم الحرارة والأكسجين والضوء، فهي تقلل مستويات مضادات الأكسدة وبالتالي استفادة الجسم".