«خلي بالك».. 7 فروق بين الفسيخ الفاسد والسليم وهذه أعراض التسمم
حددت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، 7 فروق بين الفسيخ الفاسد، والصالح للاستهلاك الآدمي.
أسباب التسمم
وأوضحت الفقي، أن التسمم من أكل الفسيخ يحدث بسبب مرض «البتيوليزم»، وهو مرض بكتيري نتيجة تراكم البكتيريا فى عضلات الأسماك، ما يسبب تراكم السموم، ويزيد تركيز السموم فى رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة.
أعراض التسمم
وقالت الدكتورة سالى الفقى، أن أعراض التسمم، هى:
- جفاف الحلق.
- صعوبة في البلع.
- ازدواج الرؤية.
- ضيق في التنفس.
- ارتفاع درجة الحرارة.
- إسهال وقيء.
- نهجان.
وأضافت الفقي، إنه عند حدوث هذة الأعراض يرجى التوجه بأقصى سرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم لأخذ المصل المضاد.
7 فروق بين الفسيخ الفاسد والسليم
أمام عن علامات التعرف على الفسيخ الفاسد من الصالح للاستخدام الآدمي، فقالت الدكتورة سالى الفقى:
1- لون سمكة الفسيخ السليم يكون لامعا، والجلد مشدود وغير مرتخي، وعلى العكس تمامًا، كما تتكون طبقة مخاطية على الجلد.
2- سمكة الفسيخ السليم رائحتها طيبة -رائحة معتادة- أما الفاسد فرائحته «نتنه».
3- قوام سمكة الفسيخ السليم متماسك ولا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة، أما الفاسد فقوامه مترهل وغير متماسك.
4- خياشيم سمكة الفسيخ السليم حمراء اللون ووردية، أما الفاسد فخياشيمه تميل إلى اللون البني أو الأسود.
5- عين سمكة الفسيخ السليم لامعة وذات بريق، حادة وغير غائرة، أما الفاسد فتكون عدسة العين عكرة والعين غير لامعة.
6- القشور فى الفسيخ السليم غير سهلة النزع، أما الفاسد فتكون قشوره سهلة النزع.
7- سمكة الفسيخ السليم تكون غير منتفخة، أما الفسيخ الفاسد فتكون منتفخة.
