اعتماد 195 من متعهدي الإعاشة لموسم الحج في مكة بطاقة 4.8 مليون وجبة يوميا
اعتمدت أمانة العاصمة المقدسة "مكة المكرمة" حتى الآن 195 من الشركات والمؤسسات وأصحاب المطابخ المتخصصين في التموين والإعاشة للعمل خلال موسم حج هذا العام، بطاقة استيعابية تصل إلى نحو 4.8 مليون وجبة يوميا.
ونقلت وكالة الأنباء السعودية "واس" اليوم الاثنين عن المتحدث الرسمي باسم أمانة العاصمة المقدسة أسامة بن عبدالله الزيتوني قوله " إن الأمانة قامت بتأهيل عدد من الشركات الكبرى وذات الإمكانيات العالية في مجال التغذية" ، لافتا إلى أن المجال ما يزال متاحا لاستقبال المزيد من طلبات متعهدي الإعاشة الراغبين في تقديم خدماتهم خلال الموسم، بعد استيفاء المتطلبات واستكمال الإجراءات الخاصة بذلك.
ووضعت الأمانة برنامجا لمتابعة مقدمي خدمات الإعاشة والتغذية بالحج حسب معايير واشتراطات التأهيل والتصنيف المعتمدة، وتحديد طاقاتهم التشغيلية، بحسب الزيتوني.
وأشار المتحدث إلى أن الأمانة شكلت عددا من الفرق الميدانية للرقابة على منظومة الإعاشة، لافتا إلى أن عدد الكوادر البشرية المخصصة لهذه المهمة بلغ 101 موظف، ما بين مراقبين وفنيين وأخصائيي مختبر، سيقومون بجولات ميدانية للكشف على منشآت الإعاشة المؤهلة وسحب وتحليل العينات الغذائية والكشف بواسطة أجهزة الكشف السريع للتأكد من صلاحية المواد المستخدمة.
وأوضح أن الأمانة اعتمدت أيضا آلية خطوات توفير الوجبات الغذائية، تبدأ منذ توريد وتجهيز الوجبات وتخزينها في غرف التبريد المخصصة وتخزين الوجبات مسبقة التحضير في غرف التجميد بدرجات حرارة معينة، ثم مرحلة إذابة الوجبات وتحضيرها بالتسخين بواسطة أفران كهربائية ذات مواصفات محددة، وصولا إلى عملية نقل تلك الوجبات بواسطة برادات النقل المجهزة، تمهيدا لتوزيعها على الحجاج في المخيمات، مؤكدا أن جميع هذه المراحل ستكون خاضعة للرقابة من قبل فرق الأمانة.
