طريقة عمل شوربة السي فود بالمايونيز

شوربة السي فود من الأطباق المفضلة لعشاق الأكلات البحرية والأسماك، ويقبل الكثيرون على المطاعم لتناولها، لكن من اليوم يمكنك إعدادها في المنزل بسهولة.

كيفية عمل شوربة الملفوف لإنقاص الوزن في أسبوع

طريقة عمل شوربة لسان العصفور

مكونات شوربة السي فود 

1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
صلصة طماطم
مرقة
1 ورقة الغار
1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
3/4 رطل فيليه سلمون، مقشر ومقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة
1/2 روبيان متوسط ​​الحجم غير مطبوخ مقشر ومنزوع العرق
3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة عمل شوربة السي فود 

1- في قدر كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة.

2- يضاف البصل والفلفل الأخضر، ويطهى ويقلب حتى ينضج. 

3- أضف الجزر والثوم، وطهي 3 دقائق أطول.

4- أضيفي صلصة الطماطم والطماطم والتوابل.

5- تقليل الحرارة ينضج ومغطى في 30 دقيقة.

6- يقلب في السلمون والروبيان والبقدونس.

7- تقديم الشوربة ساخنة مزينة بالبقدونس.

مكونات شوربة الكريمة بالسي فود

جمبري متوسط ​​الحجم
2 كوب بصل مقطع
12 فص ثوم مهروس
2 فلفل هالابينو  مقطع أنصاف
6 أكواب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
كوب كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة ملح 
⅛ ملعقة صغيرة من الزعفران
1 فيليه  مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة أوراق كزبرة صغيرة
حبة أفوكادو مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
ليمون

طريقة تحضير شوربة كريمة بالسي فود

1- سخني الفرن على نار متوسطة عالية.

2- أضف قشور الجمبري والبصل والثوم والفلفل. 

3- يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك المتكرر. 

4- أضف 6 أكواب من الماء ليغلي. 

5- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينخفض ​​السائل إلى 3 أكواب؛ صفي فوق وعاء. 

6- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، يقلب في الدقيق يطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.

7- أضيفي كوبًا من مرق الجمبري تدريجيًا مع التحريك باستمرار بالمضرب.

8- أضيفي الكوبين المتبقيين من المرق والقشدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح والزعفران. 

9- يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح كثيفًا قليلاً، مع التحريك من حين لآخر.

10- يرش الروبيان والأسماك بالتساوي مع ما تبقى من 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛ أضف إلى المقلاة.

11- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ويسهل تقشر السمك.

12- ضعي حوالي 2/3 كوب شوربة في كل 6 سلطانيات؛ ضع 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة وحوالي 1 1/2 ملعقة طعام أفوكادو على كل طبق.

مكونات شوربة السي فود بالمايونيز

سمك متنوع
1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
1 كوب بصل مقطع مكعبات
1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات
2 كوب بطاطس مكعبات
1 كوب كوسه مقطعة إلى مكعبات
1 كوب حبات ذرة
2 كوب طماطم برقوق أو طماطم مهروسة
2 لتر مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة ملح 
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم ناعم

طريقة تحضير شوربة السي فود بالمايونيز 

1- في قدر كبير على نار متوسطة، نضيف زيت الزيتون والكرفس والبصل والجزر.

2- اقليها لمدة 3-4 دقائق ثم أضيفي باقي الخضار ماعدا الطماطم.

3- استمر في طهي الخضار على نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق.

4- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الخضار تطهى لمدة 10-15 أخرى.

5- بعد طهي الخضار، أضيفي المرق والطماطم والتوابل إلى القدر، اغلي المزيج، ثم خففي النار واتركي الشوربة ينضج لمدة 30 دقيقة.

6- أضف المأكولات البحرية إلى القدر واستمر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. 

7- يُزيّن الحساء بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع الخبز المقرمش المفضل لديك.