أحلى من الجاهز.. طريقة عمل الكريب في البيت
الكريب من المعجنات الفرنسية التي اشتهرت في الآونة الأخيرة في مصر، وأصبح هناك عددًا كبيرًا من المطاعم متخصصين في الكريب، سواء الحادق أو الحلو، ولكن مع الوقت بدأت الأمهات تبحث عن طريقة تحضير الكريب في المنزل بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكريب في البيت
نقدم طريقة عمل الكريب في البيت وفقا لموقع sallysbakingaddiction، وفقط بمكونات قليلة، تعرفي عليها خلال السطور التالية..
مدة التحضير 15 دقيقة
مقادير الكريب
1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
1 ملعقة كبيرة سكر.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 1/2 كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة.
4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
طريقة عمل الكريب في البيت
الخطوة الأولى
نضع في الخلاط الدقيق والسكر والملح والحليب والبيض والزبدة حتى تصبح ناعمة، حوالي 30 ثانية، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يوم واحد؛ يقلب لبضع ثوان قبل الاستخدام.
الخطوة الثانية
سخني مقلاة بها القليل من الزبدة، وصب الخليط بسرعة 1/4 كوب في وسط المقلاة، قم بإمالة وتحريك المقلاة حتى يغطي الخليط القاع بالتساوي، ويُطهى حتى يصبح الكريب ذهبيًا في الأماكن الموجودة في الأسفل وتبدأ الحواف في الرفع من المقلاة، من دقيقة إلى دقيقة ونصف.
ارفع إحدى حواف الكريب بملعقة، ثم استخدم أصابعك لقلب الكريب برفق، يُطهى على الجانب الثاني حتى يتماسك ويصبح ذهبيًا في الأماكن الموجودة في الأسفل حوالي 45 ثانية، ثم ضع الكريب على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
الخطوة الثالثة
كرر مع الخليط المتبقي، وقم بطلاء المقلاة بمزيد من الزبدة حسب الحاجة، ورص الكريب مباشرة فوق بعضها البعض ثم اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام، أو لفها في غلاف بلاستيكي ثم وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.
طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم
بالرغم من أن هناك بعض المطاعم محترفة جدًا في عمل الكريب إلا أن من الممكن إعداده في المنزل بسهولة مثل المطاعم، وفي ومدة لا تتخطى الـ10 دقائق.
مكونات الكريب
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن.
2 كوب حليب كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة.
3 بيضات كبيرة.
5 ملاعق زبدة غير مملحة، مذابة.
طريقة عمل الكريب مثل المطاعم
الخطوة 1
ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير، ثم اخفقي الحليب والبيض معًا في وعاء متوسط الحجم، ثم يُسكب مزيج الحليب في خليط الطحين ويُخفق المزيج، واخفقي في الزبدة.
يُصفّى المزيج في وعاء متوسط الحجم، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حيث يجب أن يكون الخليط قوام الكريمة الثقيلة؛ أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر.
الخطوة 2
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنها بالزبدة، وتُسكب 3 ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة، وتقليب المقلاة وإمالتها لتغطي القاع بالتساوي بالخليط.
الخطوة 3
مرر ملعقة حول حافة الكريب لتفكيكها، اسحب الملعقة أسفل الكريب واقلبها برفق بإيماءة واحدة سريعة، وكرر ذلك مع الخليط المتبقي، وادهن المقلاة برفق بالزبدة حسب الحاجة.
طريقة عمل الكريب بدون بيض
طريقة عمل الكريب بدون بيض من الوصفات الرخيصة ويبحث عنها الكثيرين، يمكنك إعداده بالخطوات التالية.
مكونات الكريب
نصف كوب حليب خالي الدسم.
نصف كوب ماء.
نصف كوب زبدة مذابة.
1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة زيت نباتي.
طريقة عمل الكريب بدون بيض
في وعاء متوسط اخلطي الحليب والماء والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا معًا.
في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والسكر والملح جيدًا.
اخفقي خليط الدقيق في خليط الحليب حتى يصبح الخليط ناعما. يغطى ويبرد لمدة ساعتين.
سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية.
تُغطى المقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي وتُسكب حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط الكريب.
اطهي حتى تصبح الحواف مقرمشة وذهبية ، ثم اقلبها للطهي على الجانب الآخر حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح. كرر مع الخليط المتبقي.
