«تحديد المعاملات الكيميائية لجودة اللحوم الطازجة» رسالة ماجستير بجامعة دمنهور

شهد الدكتور عبيد صالح رئيس جامعة دمنهور، وأستاذ الرقابة الصحية على اللحوم وسلامة الغذاء كلية الطب البيطري جامعة دمنهور، اليوم الثلاثاء، مناقشة رسالة ماجستير بعنوان "تحديد المعاملات الكيميائية لجودة اللحوم الطازجة"، والمقدمة من الباحثة داليا حامد فتحي هندي طبيب بيطري بمديرية الطب البيطري بالبحيرة.

جاء ذلك بحضور الدكتور علاء الدين محمد المرشدي أستاذ الرقابة الصحية على الأغذية بكلية الطب البيطري جامعة الزقازيق وعميد الكلية سابقا وبعض من المحكمين والمشرفين على الرسائل.

وشدد صالح على أهمية قطاع أمن وسلامة الغذاء الذي يؤثر مباشرة على صحة وسلامة المواطنين عن طريق الحكم على صلاحية وقيمة ما يتناولونه وفائدته، موضحًا أن 70 في المئة من أمراض الإنسان تنتقل عن طريق الغذاء، لذلك يجب الاهتمام بالغذاء السليم لبناء الإنسان المصري، فتعتبر سلامة الغذاء أساسًا في التغذية السليمة والأمن الغذائي.

وقدمت الباحثة بيان توضيحي عن أهمية الرسالة وما تم عمله ومناقشتها مع أعضاء اللجنة مع توضيح أهم التوصيات في نهاية الرسالة، وحكمت اللجنة بمنح درجة الماجستير للباحثة في نهاية المناقشة.