طريقة تحضير كفتة مشوية .. أحلى من المطاعم

قدمت الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل كفتة مشوية بوصفة أحلى من المطاعم.

المقادير
نصف كيلو لحم بقرى مفروم
بصله متوسطه  معصورة من الماء
1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات)
1 ونصف ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير
١- نحضر الكبة ونضع بها اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
٢- نطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله.
٣- نسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
٤- نسخن الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت .
٥- نخرج خليط اللحم من الثلاجة، ونشكلها على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
٦- نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق.
٧- نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.
٨- نرص الكفتة المشوية فى طبق التقديم، وتقدم مع الأرز بالشعريةوسلطة لبن الزبادى والطحينة .