جمال شعبان: الإسراف في تناول اللحوم الحمراء يصيب.. بهذا المرض

حذر الدكتور جمال شعبان عميد معهد القلب السابق، من الإسراف في تناول اللحوم الحمراء،  لأن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يزيد من أمراض القلب والسرطان.

ونصح شعبان بالاعتماد على اللحوم البيضاء في الطيور والسمك التي تقلل خطر الموت بسبب القلب.

وأوضح شعبان، أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يؤدي تدهور صحة الإنسان.

ووجد العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم ترتفع لديهم مخاطر الموت خلال عقد من الزمان.

وفي المقابل فإن تناول كميات كبيرة من اللحوم البيضاء أدى إلى تقليل خطر الموت بشكل طفيف خلال نفس الفترة.

وشملت الدراسة التي قام بها باحثون في معهد السرطان القومي بالولايات المتحدة الأمريكية 500 ألف شخص.

ووجد الباحثون أن هؤلاء الذين تحتوي وجباتهم على أعلى كميات من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة يعانون من ارتفاع المخاطر الكلية للوفاة خاصة خطر الموت بسبب السرطان وأمراض القلب مقارنة مع من يأكلون أقل.

وأضاف أن  الأشخاص الذين صنفوا بأنهم يأكلون أعلى كمية من اللحوم يتناولون حوالي 160 جرام من اللحم يوميا.

أما الأشخاص الذين يأكلون أقل فكانوا يتناولون 25 جراما يوميا، وعلى العكس فإن الأشخاص الذين يتناولون أكبر كميات من اللحوم البيضاء تقل لديهم مخاطر التعرض للموت بسبب السرطان أو أمراض القلب مقارنة بنظرائهم الذين يتناولون كميات أقل.

وقال الباحثون إنه يمكن منع 11% من الوفيات بين الرجال و16% بين النساء إذا خفض الناس كميات اللحوم التي يتناولونها أي القدر الذي تستهلكه المجموعة التي تتناول الكميات الأقل.

ولذلك ننصح بالحد من اللحوم الحمراء للتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.