فيديو| رواج بسوق التمور وإقبال على منتجات البلح المصنعة في الوادي الجديد
يرتبط تسويق وتصدير محصول البلح في محافظة الوادي الجديد بشهر رمضان الكريم حيث تستهلك الأسواق المحلية في مصر الآلاف من الأطنان سنويا، ثم تأتي دول شرق أسيا ومنها ماليزيا وإندو نيسيا ودولة المغرب العربي حيث يجري استهلاك كميات كبيرة من صنف البلح السيوي.
وتتنوع منتجات البلح أو التمر من حيث طريقة التصنيع والتعبئة، فهناك بلح باللوز والمكسرات والشكولاتة والكراميل والفول لسوداني، بالإضافة لبلح العجوة، وعسل البلح بأكثر من طعم ونكهة متنوعة مثل الزنجبيل والقرفة والقرنفل.
ورصدت عدسة " مستقبل وطن نيوز" إقبالًا كبيًرا ورواجًا بسوق التمور بمدينة الخارجة في محافظة الوادي الجديد قبيل ساعات قليلة من بدء شهر رمضان المعظم.
ويقول الدكتور مجدي المرسي وكيل وزارة الزراعة بالوادي الجديد، إن المحافظة تمتلك 2.5 مليون شجرة نخيل منتشرة بواحات الخارجة والداخلة والفرافرة وباريس وبلاط، وأن المزارع الواحاتي يعتمد بشكل كبير على هذا المحصول الثانوي من أجل تسويقه والانتفاع بما يدره عليه من أموال تساهم بشكل مباشر في تلبية احتياجات البيوت الواحاتية يأتي في مقدمتها زواج الأبناء فتيات وشباب.
وأضاف المرسي، أن إجمالي ما يتم إنتاجه من جميع أنواع البلح والتمور يبلغ 153 ألف طن من أجود أنواع وأصناف البلح وهي الصعيدي أو السيوي والتمر الجاف أو النصف جاف، والأصفر والحمراوي وأصناف أخري جديدة دخلت إلى الأسواق وهي المجدول والبارحي والصقعي والبارتمودا، مشيرا إلي أن كافة الأسواق تطلب بلح الوادي الجديد وهي الأسواق الأسيوية والعربية بالخليج ودول المغرب العربي.
وحول الأصناف الأخرى التي يتم زراعتها بواحات الوادي الجديد، أكد وكيل وزارة الزراعة بالمحافظة، د مجدي المرسي أنه يوجد مساحة 3500 فدان تم زراعتها بأصناف البلح البارحي والسكوتي والعنبر والخلاص والصقعي والمجدول وأصناف أخرى وهي مساحات منتشرة لدي المزارعين في معظم قرى ومدن المحافظة وخاصة منطقة غرب الموهوب وشرق العوينات.
وقال المهندس محمد علم، مدير مجمع التمور بالوادي الجديد، إن تمور الوادي الجديد تشتهر بجودتها العالية طبقا لما تتميز به من مواصفات خاصة من حيث نسبة السكريات وارتفاع تركيزها بالتمور وانخفاض نسبة السوائل والمياه، وخاصة في التمور السيوي الأكثر انتشارًا بالمحافظة، ويجب التفرقة بين أنواع تمور الوادي الجديد وباقي التمور من نفس النوع، حيث إن تمور الوادي الجديد لها مواصفات أعلى في الجودة عن باقي المناطق في الجمهورية.
وأكد علم، أن محصول البلح يتضمن عدة أنواع كل نوع يتم فرزه وفقا لنوع التصنيع سواء التصدير أو المحلى أو العجوة والحشو، هي مراحل مختلفة في التصنيع وفقا لرغبة العميل وفى الغالب يكون هناك إجماع على أن جودة تمور الوادي الجديد لا يضاهيها جودة، وهي السمعة التي حققتها المحافظة على مدار سنوات طويلة يتزايد فيها معدل الإنتاج سنويا مع التوسع في زراعة أشجار النخيل على مستوى مراكز المحافظة.
وقال محمد مسلم العبادي، مدير مصنع بلح بمركز الخارجة بالوادي الجديد، إن منتجات البلح المحافظة تتنوع في تصنيعها بينما يبقى البلح الخام أو المعروف باسم البلح السيوي هو الأكثر شيوعا لدى أبن المحافظة حيث يحرص على ابن المحافظة على تخزينه من موسم الحصاد في أسهر الصيف " أغسطس -سبتمبر"، وحتى حلول الشهر الكريم لأنه يشكل وجبة رئيسية على مائدة أبن المحافظة وإحياء لسنة رسول الله في الإفطار على التمر.
وأكد العبادي، أن هذا العام شهد انتاج منتج جديد من البلح وهو " كاتشب بلح " و" سبريد بلح" وهو عبارة عن معجون من البلح يمكن فرده على خبز أو استخدامه لحشو الحلويات، بالإضافة إلى منتجات البلح المعبأة وتتمثل في بلح بالشكولاتة البيضاء والسوداء ومحشو كراميل أو مكسرات " بندق – لوز – فول سوداني" أو محشو قهوة وكراميل، مع منتجات العسل وهي عسل بلح بطعم القرفة والقرنفل والكراميل والزنجبيل، كما أن سعر البلح ومنتجاته هذا الموسم في متناول الجميع.
وأضاف العبادي، أن سوق البلح قبيل رمضان هذا العام 2021، شهد إقبالا ملحوظا من جانب مواطني المحافظة والزائرين والسائحين مقبلين على شراء منتجات البلح خاصة المنتجات المعبأة حيث يتراوح سعر البلح الخام من 10 – 25 جنيها، بينما تتراوح سعر منتجات البلح المصنع والمعبأ من 15 – 50جنيها بينما سعر المنتجات الجديدة مثل الكاتشب والسبريد والعسل بطعوم مختلفة يبدأ من 20 جنيهًا وحتى 35 جنيهًا.
وأكد الدكتور محمد عبد المعز، أستاذ بكلية العلوم جامعة الوادي الجديد، أنه من أبناء محافظة أسيوط في الأصل ويعيش في الوادي ولكنه حريص كل عام على شراء تمر الوادي لما يتميز من جودة عالية فيما يحرص على شراء كميات منه يتم إرسالها كهدايا لزملائه من أعضاء هيئة التدريس في جامعة أسيوط.
ومن جانبه أكد أحمد محمود بيومي، مزارع من قرية الصلعة بمحافظة سوهاج، أنني لدي قطعة أرض أتوى استصلاحها وزراعتها بمركز الخارجة، ولكن حريص كل عام قبيل بدء شهر رمضان المعظم، أشتري كميات من بلح الوادي الجديد تصل لأكثر من 150 كجم لأسرتي وأهلي في بلدي نظرا لأن بلح الوادي أفضل بكثير جدًا من أي بلح آخر وأفضل مما هو متواجد عندنا في أسواق سوهاج.
فيما قال عبد الرحمن عبيد، من أبناء مدينة الخارجة وأحد مصنعي البلح بمركز الخارجة في الوادي الجديد، إنني في قمة سعادتي عندما أرى زائرين وسياح من خارج المحافظة يحضرون كل عام قبيل شهر رمضان لشراء بلح المحافظة خاصة المنتجات الجديدة، كما أننا كأبناء المحافظة لدينا البلح الخام من موسم الحصاد في شهر أغسطس الماضي، ونتولى تخزينه بالمنازل عن طريق الحفظ بالثلاجات المنزلية أو الثلاجات المخصصة للحفظ سواء بمصانع البلح أو لدى بعض الأشخاص العاديين المهتمين بتخزين أو المزارعين في حقولهم.
وأشار المهندس عماد بحر، مدير الجمعية التعاونية الزراعية المركزية بالوادي الجديد، إلى أن المحافظة أنتجت هذا العام من البلح حوالي 120 ألف طن من صنف البلح السيوي المشهور به بالمحافظة، ويجري تصدير كميات كبيرة منه للخارج خاصة دول شرق آسيا، والدول العربية والإسلامية.
وأكد عماد، أن الجمعية هذا الموسم فقط تولت تصدير 3 آلاف طن للخارج، من خلال مصنعين إثنين تابعين لها، كما شهد هذا الموسم ظهور أصناف جديدة من البلح وهي أصناف عالية الجودة الغذائية والاقتصادية مثل " المجدول" وهو صنف من أصل سعودي ويتراوح الكيلوجرام منه من 80 – 100 جنيها.
رابط تحميل الفيديو بجودة عالية
https://www.mediafire.com/file/h99r1ndwf656pr1/%25D8%25AA%25D9%2582%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25B1_%25D8%25A8%25D9%2584%25D8%25AD_%25D9%2585%25D8%25B3%25D8%25AA%25D9%2582%25D8%25A8%25D9%2584_%25D9%2588%25D8%25B7%25D9%2586_%25D9%2586%25D9%258A%25D9%2588%25D8%25B2.mp4/file
