طريقة بسيطة لـ تسييح الزبدة في المنزل

الزبدة من المكونات الطبيعية التي تستخدمها الأمهات في إعداد الطعام وخاصة في شهر رمضان، والتي يمكن تخزينها من الآن استعدادا للشهر الكريم.

ونستعرض خطوات تسييح الزبدة وفقا للشيف نجلاء الشرشابي:-
1- توضع كور الزبدة الفلاحي في إناء نظيف وجاف على نار هادئة.
2- تترك الزبدة حتى تذوب تماما وتغلي وتظهر رغوة بيضاء على وجهها.
4- تزال الرغوة البيضاء من على وجه الزبدة أثناء تواجدها على النار ونستمر في ذلك حتى يتبخر أغلب الماء منها.
5- تضاف ملعقة صغيرة ملح لكل كيلو زبدة أثناء الغليان.
5- تترك الزبدة على النار الهادئة ويستمر الغليان حتى يصبح لونها أصفر صاف جدًا مثل السمن العادي وتختفي الرغوة منها.
6- يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد ثم تتم تصفي وتعبأ في برطمانات زجاجية ثم توضع في الثلاجة.