تعرف على المخاطر والآثار الجانبية للزيت المهدرج
حذر الكثير من الأطباء من استخدام الزيت المهدرج، وهو نوع من الدهون يستخدمه بعض الشركات للحفاظ على بعض المواد الغذائية لفترة طويلة.
ونستعرض خلال التقرير التالي المخاطر والآثار الجانبية للزيت المهدرج وفقا لموقع بولد سكاي.
للزيت المهدرج، وخاصة الزيت المهدرج جزئيًا، عددًا من الآثار الجانبية المحتملة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الشخص.
ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء، يمكن للدهون المتحولة أن ترفع كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، الذي يُعرف أيضًا باسم "الكوليسترول الضار"، والذي يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.
تقول جمعية القلب الأمريكية إن الدهون المتحولة يمكن أن تقلل أيضا من مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، المعروف باسم "الكوليسترول الجيد".
ويمكن أن تؤدي زيادة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وانخفاض كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة إلى زيادة خطر إصابة الشخص بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني.
وقد وجدت دراسة قديمة أجريت على أكثر من 400 امرأة أن تناول الدهون المتحولة يزيد من خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين.
