أستاذ تغذية يحذر من مادة سامة بالمعجنات

نصح الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، الإنسان بتناول 3 وجبات رئيسية في اليوم، ومن الممكن الحصول على وجبات صغير بين الوجبات الرئيسية  أو ما يعرف "سناكس" أو يمكن الاستغناء عنها.

وقال "حسونة"، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "8 الصبح" المذاع عبر فضائية "dmc"، اليوم الأحد، إنه يفضل تناول وجبات "سناكس" مابين الخضروات والفواكه لكون السكريات والزيوت تساعد على زيادة وزن الإنسان والإصابة بالسمنة.

وأضاف أن المكسرات سعراتها الحرارية مرتفعة جدا، حيث أن 100 جرام من المكسرات يعطي 600 سعر حراري ولكن  فوائد غذائية جيدة ، حيث تحافظ على وظائف المخ وتعطي أوميجا 3 وترفع جهاز المناعة.

وكشف أن مادة برومات البوتاسيوم التي تستخدم لتحسين نوعية المعجنات تعد مادة سامة وخطرة على صحة الإنسان خاصة إذا استخدمت بكميات كبيرة، لافتا إلى أن الاتحاد الأوروبي منع استخدام هذه المادة عام 1990 بينما منعتها في 2021، وأمريكا مازالت تستخدمها بجرعات بسيطة.