جامعة سوهاج تنظم دورة تدريبية عن أساسيات سلامة الأغذية

نظم مركز جودة وسلامة الأغذية بجامعة سوهاج بالتعاون مع النقابة الفرعية للأطباء البيطريين دورة تدريبية عن "أساسيات سلامة الأغذية "، والتي استمرت لمدة يومين بقاعة تنمية القدرات بالحرم الجامعي القديم، وحاضر في الدورة الدكتور عبد السلام عاطف عبدالسلام أستاذ الرقابة الصحية علي الأغذية بجامعة القاهرة وإستشاري ومدرب جودة وسلامة الأغذية.

وقال الدكتور أحمد عزيز رئيس الجامعة، إن الدورة تهدف إلى مساعدة المشاركين على الإلمام بمفاهيم الصحة العامة وصحة الغذاء والممارسات الصحية الجيدة ومفهوم النظافة الشخصية والتطهير والتعقيم. 

وأضاف عزيز، أن التدريب يأتي في إطار تفعيل المبادرة الرئاسية "حياة كريمة" لسلامة صحة المواطن  المصري، حيث أكدت علي ضرورة فهم الممارسات والعادات الصحية داخل مناطق العمل، والتعرف على أنواع المخاطر التي تهدد سلامة الغذاء والطريقة الصحيحة للتعامل معها عن طريق تسليط الضوء على القواعد الذهبية لضمان سلامة الغذاء والممارسات التصنيعية الجيدة، إلى جانب التأكيد أيضاً على أهمية العناية بصحة المواطن والمستهلك المصري من خلال إخراج مراقبين علي سلامة الأغذية المتداولة. 

في حين قالت الدكتور عبير محمود مديرة المركز، إن البرنامج التدريبي للدورة تناول ضرورة معرفة إجراءات التشغيل القياسية للنظافة والتطهير ومنع التلوث التبادلي، كما عرفت المتدربين بالطرق الصحية للتعامل والكشف عن  الأغذية الصالحة والجيدة لإستهلاك الإنسان، مشيرة إلى أنه شارك بالدورة 22 متدربا من الأطباء البيطريين والصيادلة من النقابة الفرعية بالمحافظة.