احذر.. البطاطس المقلية تضاعف خطر الموت المبكر

كشفت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن تناول البطاطس المقلية أكثر من مرتين في الأسبوع يمكن أن يضاعف من خطر الموت المبكر. 

ووفقًا لموقع "Eat This, Not That" أشار الباحثين إلى أن الزيوت التي تم قلي البطاطس فيها تعتبر القوة الدافعة وراء زيادة المخاطر، وفيما يلي أبرز هذه المخاطر:

1- اضطراب في المعدة:

وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Ultrasound International Open، سيكون لديك فرصة أكبر للمعاناة من آلام المعدة. 

وتشمل الآثار الجانبية الأخرى ذات الصلة من عملية الهضم الفريدة للأطعمة المقلية "الغثيان، والإسهال، والانتفاخ، والتشنج".

2- الإصابة بالضبابية:

نظرًا لحقيقة أنها مقلية بزيوت مهدرجة، فإن البطاطس المقلية مليئة بكمية عالية من الدهون المتحولة، مما يرفع نسبة الكوليسترول السيئ ويخفض نسبة الكوليسترول الجيد. 

وقالت مجلة Neurology، إن الأشخاص الذين لديهم أعلى مستويات الدهون غير المشبعة الصناعية في دمائهم كانوا أكثر عرضة بنسبة 75 ٪ للإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف. 

3- ضعف الجهاز المناعي:

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care، إن تناول نظام غذائي غني بالدهون قد يؤدي إلى إتلاف أمعائك. 

4 - ستزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية:

وجدت دراسة أن تناول الأطعمة المقلية ثلاث مرات في الأسبوع يزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية بنسبة 7٪. 

5- زيادة الوزن:

 وجدت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول الأطعمة المقلية كان مرتبطًا بشكل مباشر بحالات السمنة.

هذا هو أحد الأسباب العديدة التي تجعل البطاطس المقلية في مرتبة عالية بين 101 من أكثر الأطعمة السريعة غير الصحية على الكوكب.