لصحة أفضل.. دراسة تنصح بتناول الأطعمة أرجوانية اللون

كشفت دراسة جديدة أن الأطعمة أرجوانية اللون مثل الكرنب والبنجر والعنب والتوت والباذنجان مليئة بالفوائد الصحية.

ويرجع اللون الأرجواني للطعام إلى صبغة تسمى الأنثوسيانين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتقوية الذاكرة.

وحسب موقع "novosti"، فالفواكه والخضروات الأرجوانية غنية بالفلافونيدات، أي واحدة من أقوى المواد الكيميائية النباتية، كما أن مركبات الفلافونويد مفيدة للقلب والجهاز القلبي الوعائي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.