دراسة: الامتناع عن تناول اللحوم يحافظ على صحة القلب

أكدت دراسة جديدة، أن استبدال اللحوم الحمراء بالبروتين النباتي يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة قلبك.

أظهرت الدراسة، التي نشرتها The BMJ، أن استبدال اللحوم الحمراء بأطعمة نباتية عالية الجودة، مثل الفول أو المكسرات، أو الصويا قد يرتبط بانخفاض طفيف في مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية (CHD).

تشير الدراسة أيضًا إلى أن استبدال إجمالي استهلاك اللحوم الحمراء بالحبوب الكاملة ومنتجات الألبان، واللحوم الحمراء المصنعة بالبيض، قد يقلل أيضًا من هذه المخاطر.

وقال الدكتور أنجالي دوتا، طبيب القلب في New York-Presbyterian Medical Group Queens: "كانت هناك الكثير من الدراسات التي ابتعدت عن حمية اللحوم الحمراء، وركزت أكثر على نظام غذائي نباتي".

وتابع: "كان هناك تركيز على حمية البحر الأبيض المتوسط​​، والتي تركز بشكل كبير على المكسرات، وبدرجة أقل على الكربوهيدرات".

بينما ركزت الدراسة على الرجال في الولايات المتحدة، فمن المحتمل أن تكون هذه النتائج صحيحة بالنسبة للنساء أيضًا.

على الرغم من أن هذا ليس بحثًا جديدًا، حيث سمعنا منذ فترة طويلة عن النظم الغذائية النباتية والمتوسطية لسنوات.

قالت نيكول روتش ، RD ، CDN ، اختصاصية تغذية مسجلة في مستشفى لينوكس هيل في نيو، على الرغم من وجود الكثير من الأبحاث حول هذا الموضوع، إلا أن هذه الورقة تهدف إلى فحص عوامل مهمة أخرى مثل كمية اللحوم الحمراء المستهلكة وما إذا كان اللحم قد تمت معالجته.