احذر.. هذه المأكولات تزيد من خطر الإصابة بالكلى

الكلى عبارة عن عضوين على شكل حبة الفاصوليا، وتتواجد جانبي العمود الفقري وفوق الخصر، إلا أن الكلية اليمنى توجد في موقع أدنى قليلاً ولها حجم أصغر حتى تترك مساحة للكبد، وتعمل الأضلاع السفلية على حماية الكليتين.

يوجد داخل الكلى وحدات ترشيح وهي عبارة عن وحدات بالغة الصغر يتم فيها ترشيح السوائل الزائدة والجسيمات الذائبة، وتحتوي كل كلية على النيفرونات يتراوح عددها بين مليون إلى 1.3 مليون وحدة.

لا يقتصر عمل الكلى على التخلص من السوائل والماء الزائد الموجود بالجسم بتحويلها إلى بول، وإنما تقوم بما هو أكثر من ذلك بكثير، ومن الوظائف الأخرى:

- تنقية وتنظيف الدم.

- الموازنة بين السوائل التي يحتوي عليها الجسم.

- إنتاج إنزيم الرينين الذي يساعد على التحكم في ضغط الدم.

- إفراز هرمون إريثروبويَتين الذي يقوم بالمساعدة في إنتاج خلايا الدم الحمراء.

- تنشيط فيتامين د للحفاظ على عظام صحية.

كما أن هناك وظائف أخرى للكلى باعتبار أنها توازن العناصر المعدنية الضرورية للجسم، مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم، الناتجة عن تناول الأطعمة، وتحافظ على توازن الماء في الجسم بإنتاج البول، وتنتج الهرمونات والإنزيمات والفيتامينات، وهناك مأكولات ضارة بالكلى ومنها:

1 - البيض

البيض من الأطعمة الحمضية مثل اللحوم والأجبان، إنَّ عدم التوازن الحمضي – القاعدي يعزز تكوين حصى الكلى، لذا كلما قل استهلاكنا للأطعمة الحمضية؛ قلت مخاطر وجود الأحماض في البول، وبالتالي تقل المواد اللازمة لتكوين الحصى.

2- الكحول

إن استهلاك المشروبات المحرمّة له تأثير سلبي على الكلى، فالمشروبات الكحولية المحرمة تعمل على رفع ضغط الدم الشرياني، الأمر الذي يعزز الإصابة بالفشل الكلوي.

3 - السكر

السكريات المصنّعة المكررة الموجودة على سبيل المثال في المعجنات المصنوعة تشكل ضغطًا شديدًا على البنكرياس والكلى، والأطعمة الغنية بالسكريات المكررة تعزز ظهور حصى الكلى.

4- الشوكولاتة السوداء

الشوكولاتة السوداء غنية بأكسالات الكالسيوم، والغالبية العظمى من حصى الكلى تتكون من أكسالات الكالسيوم، ومن أجل الوقاية من حصى الكلى؛ يجب الحدّ من استهلاك الشوكولاتة السوداء والأطعمة الأخرى الغنية بأكسالات الكالسيوم وتناولها باعتدال: مثل الرواند والفول السوداني والجوز واللوز والسبانخ والهليون وغيرها.

5- اللحوم الحمراء

إنّ الاستهلاك المفرط للبروتينات، وخصوصاً اللحوم الحمراء، ينتج عنه فائض في اليوريا أو الفسفور، الأمر الذي يزيد من عمل وجهد الكلى، والوضع المثالي هو عدم استهلاك أكثر من 70 إلى 100 جرام من البروتينات في اليوم الواحد، ويفضّل تناول اللحوم البيضاء ومنتجات الألبان، وكلما زاد استهلاك البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والبيض؛ زاد إفراز الكالسيوم في البول، وزاد بالتالي خطر تكوين حصى الكلى.

6- القهوة

إن استهلاك القهوة بشكل مفرط يرفع ضغط الدم الشرياني؛ عن طريق تحفيز الدورة الدموية، وارتفاع ضغط الدم الشرياني عامل خطر للإصابة بالفشل الكلوي.

7- الكولا

إن شرب كوبين في اليوم من الكولا يزيد خطر الإصابة بالفشل الكلوي إلى الضعفين، تحتوي الكولا على حمض الفسفوريك، ومن المعروف أن المستويات العالية من حمض الفسفوريك تتداخل مع عمل الكلى وتعزز تكوين حصى الكلى، وبشكل عام فقد ثبت أنَّ استهلاك مشروبات الصودا يرتبط بخطر زيادة الإصابة بالفشل الكلوي المزمن.

8- جبن الماعز

جبن الماعز مثل منتجات الألبان الأخرى، من الأطعمة التي تعتبر حمضية، والنظام الغذائي الحمضي قد يؤثر سلبياً على الكلى، حيث يتوجب عليها التكيف مع المزيد من الإفرازات الحمضية؛ من أجل المحافظة على التوازن الحمضي – القاعدي، وفي المقابل، فإنَّ الأطعمة القلوية مثل الفاكهة والخضراوات الأساسية تساهم في تنظيف الكلى والجهاز البولي.

9- الملح

إذا زاد استهلاك الملح بشكل مفرط، فإنه يرفع ضغط الدم الشرياني، الأمر الذي سيؤدي إلى التصلب التدريجي للأوعية الدموية في الكلى.

ويعتبر ارتفاع ضغط الدم الشرياني وداء السكري سببيْن رئيسييْن للإصابة بالفشل الكلوي؛ وهو عبارة عن تلف كلوي يؤدي إلى تدهور قدرة الكلى على الفلترة، ولا ينصح باستهلاك ما يزيد على 5 جرامات من الملح في اليوم كحد أقصى.