أخصائي تغذية: خفض الوزن في الشتاء أسهل من الصيف
قال الدكتور هشام الوصيف أخصائي التغذية العلاجية، إن معدلا حرق الغذاء تزيد في فصل الشتاء ورغم ذلك تزيد فيه إمكانية اكتساب الوزن
وأوضح خلال حواره ببرنامج "صباح الخير يا مصر"، المذاع عبر القناة الأولى، اليوم السبت أنه عندما تقل درجات الحرارة يبدأ الجسم في تنظيم درجة حرارته الداخلية من أجل التدفئة، وهو ما يؤدي إلى حرق الدهون والشعور بالجوع.
وأشار إلى أن خفض الوزن في الشتاء أسهل من الصيف، لاسيما أن الجسم يحتوي على خلايا دهنية بنية وخلايا دهنية بيضاء، فالخلايا البنية تنشط بشكل أكبر وتزيد في درجات الحرارة المنخفضة وتكون مسؤولة عن رفع معدلات الحرق.
وتابع: "في الشتاء، لو نظمنا الأطعمة التي نحصل عليها، وأكلنا الأغذية التي تمدنا بالطاقة التي تناسب الجسم، والأغذية التي تدفئ الجسم لفترات أعلى فإن الجسم لن يكتسب وزنا زيادة، بل وسينقص الوزن".
وأوضح، أن الكربوهيدرات تمد الجسم بطاقة عالية، لكنها تكسبه وزنا كبيرًا، وبخاصة في فترة الشتاء التي يقل فيها الحركة ويخلد فيها الجسم إلى الحركة والراحة وتناول الطعام ليلا.
وأردف، أن السكريات والكربوهيدرات مشكلة كبيرة، وبخاصة لو لم تكن مركبة مثل الدقيق الأبيض، السكر، الباتيه، ومختلف الأطعمة الخفيفة، إذ أنها تكسب الإنسان طاقة سريعة وترفع نسبة الأنسولين والسكر بالجسم وتجعله يشعر بأنه شبع، لكن بعد نصف ساعة أو ساعة، يبدأ معدل السكر في الهبوط مرة أخرى ويشعر الإنسان بأنه يريد تناول الطعام مرة أخرى، كما أنها تضعف الجهاز المناعي: "كُتر الدهون المشبعة زي السمن والزيت الكتير واللحوم المحمرة تضع مناعة الإنسان، بالإضافة إلى الحلويات والبسكويت وغيرها تمنح الجسم سكريات احادية تضعف الجهاز المناعي".
ونصح، بتناول الكربوهيدرات في صورة نشويات مركبة مثل الحبوب الكاملة والشوفان والأرز والخبز البلدي، لأنها صعبة الامتصاص وترفع السكر بصورة تدريجية، كما أنها تحافظ على جهاز المناعة، ومن ثم فإنه ينصح تناولها مرة يوميًا في فصل الشتاء.
